Acerca de la SNyAS

 La Secretaria de Nutrición y Alimentación saludable, formalizada por Dcto del Gobierno Provincial en 2011, representa la respuesta institucional que desde el Ministerio de Salud se ha diagramado a fin de diseñar estrategias, planes y programas, que permitan abordar la Problemática nutricional desde una perspectiva integral.

 Desde una estrategia poblacional, que en esta nueva etapa del Plan 2016/2020 pretende avanzar cualitativamente a lo individual, centrando su esfuerzo en conformar redes y equipos interdisciplinarios e interinstitucionales que acompañen la labor del agente sanitario y le dé seguimiento, concretando acciones, no solo para reparar el daño, sino para establecer condiciones en el entorno que posibiliten la continuidad y permanencia en el tiempo de los logros obtenidos, actuando de esta manera en la Prevención del problema 

       Con esta mirada se ha trabajado en el diseño de una estrategia integral e integradora “Los mil y un días”, y programas:

  • Atención Integral del sobrepeso y la obesidad, “AISO” ,
  • Programa de Fortalecimiento de Equipos locales de Salud para Apoyo logístico y técnico a las Áreas Operativas, a través de Cursos anuales de capacitación en Nutrición clínica y supervisiones continuas
  • Programa de seguimiento del niño con Bajo Peso al Nacer
  • Programa de Evaluación Nutricional de la Embarazada
  • Programa de Vigilancia Epidemiológica Nutricional incorporando el Sistema informático de vigilancia Epidemiológica Nutricional (SiViNSalta)
  • El desarrollo de Centros de Recuperación Nutricional e Investigación Clínica de las Enfermedades Nutricionales de la Infancia “CREICENI” en Salta Capital, Tartagal y Oran como punto de referencia provincial y regional para problemas de malnutrición
  • Trabajo intersectorial con distintos Programas ProSanE (Salud Escolar), Salud Mental, Epidemiologia entre otros
  • Trabajo intersectorial participando en Mesas de Gestión del Agua, de Agroindustria para fomentar la producción y utilización de alimentos locales, con la Universidad Nacional de Salta en Quioscos Saludables y con el Ministerio de Educación en el Proyecto de Entornos escolares saludables  

  

Evolución Histórica

Nuestra Provincia implemento en 1978 la estrategia de APS, que, con el Agente Sanitario, brazo extendido del Sistema de Salud en la comunidad, e irremplazable sensor de problemas entre ellos los nutricionales, ha logrado revertir, el porcentaje de desnutrición y bajo peso a cifras como las actuales, del 1,6% en niños de 0 a 5 años

   Este logro basado en una estrategia Poblacional, sin haberse agotado, hace necesario avanzar en una nueva etapa, enfocada en una estrategia individual, este eje estratégico parte de la búsqueda y detección de los problemas por el Agente sanitario que nos permite saber cuantos niños presentan el problema, para luego conjuntamente con nutricionistas en cada área operativa nominalizarlos, conocer quienes son para finalmente buscar establecer un diagnostico individual, saber Que tienen y actuar en consecuencia.

     Se justifica entonces la nueva estrategia  individual, que considera  ambos problemas de malnutrición, como “dos caras de una misma moneda”, el déficit, expresado además del bajo peso, también como anemia, talla baja desnutrición oculta, tratarnos del aprendizaje, etc. y en la otra cara, el exceso, que se manifiesta como sobrepeso,  obesidad, trastornos del desarrollo, y de la conducta alimentaria que conllevan el  riesgo de sufrir prematuramente todas aquellas enfermedades que los reconocen como factores de riesgo, con la expectativa de alcanzar, aquella propuesta de la estrategia de Atención Primaria de la Salud de propender al autocuidado y la autorresponsabilidad.

      Actualmente nuestra provincia no es ajena al desarrollo de la Epidemia mundial de Obesidad reproduciendo cifras alarmantes, cuya magnitud se muestra al registrarse que 1 de cada 20 niños (5,1%) presentan, Alto peso, hasta los 5 años, 1 de cada 3,(37%) lo muestra en edad escolar y 2 de cada 3 (67%) personas presentan en su control antropométrico en la Adolescencia y Adultez, IMC de sobrepeso y obesidad